CHAÎNE DES RÔTISSEURS - PAISTINKÄÄNTÄJÄT

Chaîne des Rôtisseurs - Paistinkääntäjät on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä sekä kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria. Järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä noin 80 maassa.

Salon Seurahuoneella Paistinkääntäjien kilpi, järjestön korkein tunnustus, on ollut vuodesta 2008.
Se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta laadusta. Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta ja puhdasta. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Viinilistan tulee olla monipuolinen: eri ikäisiä viinejä, eri alueilta ja eri rypälepohjalta ja niiden pitää tukea ruokalistaa.

Tämän vuoden aikana Salon Seurahuoneen henkilöstölle on myönnetty kahdet järjestön jäsenyydestä kertovat Paistinkääntäjien käädyt. Ravintoloitsija Kallelle Maître Restaurateur-käädyt ja keittiömestari Tuomakselle Chef Rôtisseur-käädyt. Ennestään Chef de Table-käädyt löytyvät jo ravintoloitsija Eijalta.